Att torka örter från en trädgårdsbädd är en givande process som gör att du kan bevara smakerna, aromerna och medicinska egenskaperna hos ditt hem - odlade örter för framtida bruk. Som leverantör av trädgårdssängar har jag själv sett hur en välskött trädgårdssäng kan producera ett överflöd av örter. I den här bloggen kommer jag att dela med mig av några effektiva metoder för att torka örter från din trädgårdsbädd.
Varför torra örter?
Det finns flera anledningar till varför du kanske vill torka örter. För det första har torkade örter längre hållbarhet jämfört med färska. Färska örter kan vissna och förstöra inom några dagar, medan korrekt torkade örter kan hålla i månader eller till och med år. För det andra koncentrerar torkning örternas smaker. När du använder torkade örter i matlagningen kan du få en mer intensiv och robust smak. För det tredje är torkade örter bekväma. Du kan ha dem till hands när som helst, oavsett årstid. Oavsett om du gör en vintersoppa eller en sommarsallad, kommer dina torkade örter att vara redo att förhöja rätten.
Att välja rätt örter för torkning
Alla örter är inte lämpliga att torka. Vissa örter, som basilika, förlorar sin smak och färg när de torkas och är bättre att använda färska. Å andra sidan är örter som rosmarin, timjan, salvia, oregano och lavendel utmärkta kandidater för torkning. De behåller sin smak och arom väl under torkningsprocessen.
När du väljer örter från dinOvan marken trädgårdssäng, leta efter friska, skadedjursfria växter. Skörda örterna på morgonen efter att daggen har torkat men innan solen blir för varm. Det är då de eteriska oljorna i örterna är på topp.
Förbereder örter för torkning
När du har skördat dina örter är det viktigt att förbereda dem ordentligt. Börja med att försiktigt ta bort smuts, insekter eller skadade löv. Du kan göra detta genom att skölja örterna under kallt vatten och sedan klappa dem torra med en ren handduk. Se till att örterna är helt torra innan du börjar torkningen, eftersom all överskott av fukt kan leda till mögeltillväxt.
Därefter vill du bunta ihop örterna. Ta en liten näve av samma ört och bind ihop stjälkarna med en bit snöre eller garn. Håll buntarna små, cirka 3 - 5 stjälkar, för att säkerställa god luftcirkulation under torkning.
Metoder för att torka örter
Lufttorkning
Lufttorkning är den mest traditionella och enklaste metoden för att torka örter. Den kräver minimal utrustning och passar till de flesta örter.
- Upphängningsmetod: Häng örtknippena upp och ner i ett varmt, torrt och välventilerat utrymme. En mörk plats är idealisk eftersom solljus kan få örterna att förlora sin färg och smak. Du kan hänga buntarna i ett skafferi, ett garage eller en täckt veranda. Se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan buntarna så att luften kan cirkulera fritt. Kontrollera örterna regelbundet. Beroende på örten och miljöförhållandena kan lufttorkning ta allt från 1 - 3 veckor. När bladen är spröda och lätt smulas sönder är örterna torra.
- Platttorkning: Om du inte har ett lämpligt ställe att hänga upp örterna kan du även torka dem platt. Lägg ett enda lager örter på en ren, torr yta som en bakplåt eller ett galler. Se till att örterna inte överlappar varandra. Denna metod är särskilt användbar för örter med stora blad som salvia. Precis som med upphängningsmetoden, förvara örterna på ett varmt, torrt och välventilerat utrymme.
Ugnstorkning
Ugnstorkning är en snabbare metod än lufttorkning, men det kräver mer uppmärksamhet för att förhindra att örterna bränns.
- Förvärm ugnen till den lägsta inställningen, vanligtvis runt 100 - 120 ° F (38 - 49 ° C).
- Bred ut örterna i ett enda lager på en plåt klädd med bakplåtspapper.
- Placera bakplåten i ugnen och öppna ugnsluckan en aning så att fukt kan komma ut.
- Kontrollera örterna var 15 - 20:e minut. Torktiden kan variera från 1 - 2 timmar, beroende på ört. När örterna torkat, ta ut dem från ugnen och låt dem svalna helt.
Dehydrator Torkning
Att använda en dehydrator är ett bekvämt och effektivt sätt att torka örter. Dehydratorer ger en kontrollerad miljö med konstant temperatur och luftflöde.
- Ordna örterna i ett enda lager på dehydratorbrickorna. Se till att det finns utrymme mellan örterna så att luften kan cirkulera.
- Ställ in dehydratorn på en temperatur mellan 95 - 115°F (35 - 46°C). Olika örter kan kräva lite olika temperaturer, så det är en bra idé att undersöka den specifika örten du torkar.
- Torktiden kan variera från 2 - 6 timmar, beroende på ört och dehydratormodell. Kontrollera örterna regelbundet tills de är torra.
Förvaring av torkade örter
När dina örter är torra är det dags att förvara dem ordentligt för att behålla sin smak och arom.
- Ta bort löv från stjälkar: För de flesta örter vill du ta bort bladen från stjälkarna. Du kan göra detta genom att försiktigt gnugga stjälkarna mellan fingrarna över en skål för att samla upp bladen. Kassera stjälkarna.
- Förvaringsbehållare: Överför de torkade örterna till lufttäta behållare. Glasburkar med tättslutande lock är idealiska eftersom de skyddar örterna från ljus och luft. Du kan också använda plastbehållare, men se till att de håller bra kvalitet och tätar väl.
- Märkning: Märk behållarna med örtens namn och torkningsdatum. Detta hjälper dig att hålla reda på dina örter och veta när du ska använda dem.
- Lagringsplats: Förvara behållarna på en sval, mörk plats, till exempel ett skafferi eller ett skåp. Undvik att förvara dem nära spisen eller andra värmekällor, eftersom värme kan göra att örterna tappar sin smak.
Våra trädgårdsbäddar för örtodling
På vårt företag erbjuder vi en mängd olika trädgårdsbäddar av hög kvalitet som är perfekta för att odla örter. VårOvan marken trädgårdssängär designad för att ge optimala odlingsförhållanden för örter. Den erbjuder bra dränering, enkel åtkomst för underhåll och kan placeras var som helst på din trädgård.
VårCorten Steel Upphöjd trädgårdssängär ett annat bra alternativ. Cortenstål är slitstarkt, rostbeständigt och ger en modern touch till din trädgård. Dessa trädgårdssängar finns i olika storlekar och utföranden för att passa dina behov.
Om du är intresserad av att starta din egen örtagård eller uppgradera din befintliga, hör vi gärna från dig. Kontakta oss för att diskutera dina krav och utforska vårt utbud av trädgårdssängar. Vi är här för att hjälpa dig att skapa en blomstrande örtagård som kommer att förse dig med ett överflöd av färska örter för torkning och användning i ditt dagliga liv.
Referenser
- "The Complete Book of Herbs" av Lesley Bremness
- "Herbs: Cultivation and Uses" av Patrick Harding
- "Rodale's Illustrated Encyclopedia of Herbs" av Christopher Hobbs
