Hej där, andra trädgårdsentusiaster! Jag är superstockad för att dela den här bloggen med er alla. Som en trädgårdsbäddleverantör har jag sett massor av människor växa några fantastiska produkter i våraCorten stål upphöjd trädgårdsbädd,Du formad upphöjd trädgårdsbäddochÖver markbädden över marken. Men när du har fått den rikliga skörden är nästa stora fråga: hur lagrar du all den färska godheten? Det är exakt vad vi ska dyka in i dag.
Förstå dina produkter
Första saker först, olika typer av produkter har olika lagringsbehov. Vissa grönsaker och frukter gillar det sval och torrt, medan andra föredrar lite fuktighet. Låt oss bryta ner det efter kategori.
Rotgrönsaker
Rotgrönsaker som morötter, rödbetor och rädisor är ganska hårda. De är vana vid att vara under jord, så de gillar en sval, mörk och fuktig miljö. Du kan lagra dem i en rotkällare om du har en. Om inte, fungerar en sval källare eller till och med den nedre lådan på ditt kylskåp bra. Se bara till att ta bort de gröna först, eftersom de drar fukt från rötterna.
Under långvarig lagring kan du också packa dem i sand eller sågspån. Detta hjälper till att hålla fuktnivån precis rätt. Placera rötterna i en låda, lägga dem med sand eller sågspån och håll dem på en sval plats. På det här sättet kan de hålla i månader.
Bladgrönsaker
Lövgröna som sallad, spenat och grönkål är lite mer känsliga. De måste hålla sig fuktiga men inte våta. Tvätta dem noggrant, snurra dem torra i en salladspinner och förvara dem sedan i en plastpåse med en pappershandduk. Pappershandduken kommer att absorbera överflödigt fukt och förhindra att de gröna blir fuktiga. Håll dem i kylens skarpare lådan och de kommer att hålla sig fräscha i ungefär en vecka.
Tomater
Tomater är lite knepigt. Mogna tomater bör förvaras vid rumstemperatur. Att sätta dem i kylen kan få dem att förlora sin smak och struktur. Placera dem bara på en tallrik eller i en grunt skål, stam ner, så kommer de att vara bra i några dagar.
Om du har omogna tomater kan du påskynda mognadsprocessen genom att sätta dem i en papperspåse med en banan. Bananer släpper etengas, som hjälper tomater att mogna snabbare. När de är mogna, flytta dem till räknaren.
Bär
Bär som jordgubbar, blåbär och hallon är superförgängliga. De är bäst ätna färska, men om du behöver förvara dem, håll dem i kylen. Tvätta dem inte förrän du är redo att äta dem, eftersom fukt kan få dem att forma snabbt. Placera dem i en grunt behållare fodrad med en pappershandduk, så kommer de att hålla i ett par dagar.
Använda konserveringsmetoder
Ibland har du så mycket produkter att du inte kan äta allt färskt. Det är där konserveringsmetoder är praktiska.
Konservering
Konservering är ett bra sätt att bevara din trädgårds dusch på lång sikt. Du kan kan frukt, grönsaker och till och med soppor. Det finns två huvudtyper av konservering: vatten - badkontering och tryckkontering.
Vatten - Badkontering är lämplig för höga livsmedel som tomater, frukt och pickles. Du fyller helt enkelt burkar med dina produkter, förseglar dem och sänk sedan burkarna i kokande vatten under en viss tid. Detta dödar alla bakterier och skapar en vakuumtätning och håller maten färsk i månader.
Tryckkontering är för lågmattor som gröna bönor, majs och kött. Dessa livsmedel måste bearbetas vid en högre temperatur för att säkerställa säkerheten. Du använder en tryckkaner, som bygger upp ångtryck för att nå nödvändig temperatur.
Frysning
Frysning är en annan enkel och populär konserveringsmetod. De flesta frukter och grönsaker kan frysas. Bara blanch dem först för att stoppa enzymaktivitet som kan orsaka förlust av smak, färg och struktur. För att blanch, koka produkterna under en kort tid (vanligtvis 1 - 3 minuter) och kastar dem sedan i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen.
Efter blanching, töm produkten väl och packa den i frysväskor eller containrar. Märk dem med namnet och datumet och sedan poppa dem i frysen. De kan pågå i upp till ett år.
Torkning
Torkning är ett traditionellt sätt att bevara mat. Du kan torka örter, frukt och grönsaker. För örter kan du binda dem i små grupper och hänga dem upp och ner i ett varmt, torrt och väl ventilerat område. När de är torra kan du krossa dem och förvara dem i lufttäta behållare.
För frukt och grönsaker kan du använda en dehydrator eller en ugns inställd på en låg temperatur. Skär produkterna i tunna skivor, placera dem på ett rack och låt dem torka tills de är krispiga. Förvara de torkade frukterna och grönsakerna i lufttäta behållare, så kommer de att vara ett bra mellanmål eller ingrediens för matlagning.
Lagringsbehållare
Rätt lagringsbehållare kan göra en stor skillnad i hur länge dina produkter förblir färska.
Glasburkar
Glasburkar är bra för konservering och lagring av torra varor. De är lufttäta, vilket hjälper till att hålla fukt och skadedjur. Du kan återanvända gamla murburkar för detta ändamål. Se bara till att rengöra dem noggrant innan du använder.
Plastpåsar
Plastpåsar är användbara för att lagra bladgrönsaker, bär och andra små råvaror. Leta efter väskor som är specifikt designade för matlagring. De finns i olika storlekar, så att du kan välja den som passar dina behov.
Containrar med lock
Plast- eller glasbehållare med täta lock är perfekta för förvaring av rester eller förhandshoppade produkter. De är bra för att hålla maten organiserad i kylen och förhindra korsföroreningar.
Tips för framgångsrik lagring
- Inspektera regelbundet: Kontrollera din lagrade produkter regelbundet för eventuella tecken på förstörelse. Ta bort eventuella bortskämda föremål för att förhindra spridning av mögel eller bakterier.
- Overwrowd: Ge dina produkter tillräckligt med utrymme för att andas. Överbefolkning kan leda till dålig luftcirkulation och ökad förstörelse.
- Märka allt: Märk dina lagringsbehållare med namnet på produkterna och lagringsdatumet. På det här sättet vet du vad som finns där och hur länge det har lagrats.
Som en trädgårdsbäddleverantör har jag sett hur mycket glädje och tillfredsställelse som kommer från att odla din egen mat. Och genom att följa dessa lagringstips kan du njuta av frukterna (och grönsaker) i ditt arbete mycket längre.
Om du är intresserad av att starta din egen trädgård eller uppgradera din befintliga, har vi ett brett utbud av trädgårdssängar av hög kvalitet, inklusiveCorten stål upphöjd trädgårdsbädd,Du formad upphöjd trädgårdsbäddochÖver markbädden över marken. Vi är alltid här för att hjälpa dig att få ut det mesta av din trädgårdsupplevelse. Om du har några frågor eller vill diskutera dina krav på trädgårdsbädd, känn dig fri att nå ut till oss för en vänlig chatt och potentiellt köp.
Referenser
- "The Complete Guide to Home Canning" av National Center for Home Food Conservation
- "Lagring av färska produkter" av University of California Cooperative Extension
- "Trädgårdsskötsel för nybörjare" av olika trädgårdsexperter
